Château DU TERTRE - 0.75 L 2010

Le Château du Tertre domine un vignoble de 52 hectares d'un seul tenant et jouissant d'une superbe exposition. Majoritairement planté, le Cabernet Sauvignon apporte structure et concentration. Réputé pour sa rondeur et sa souplesse, le Merlot offre tout son soyeux à l'assemblage final. Le Cabernet Franc se distingue par son riche bouquet de notes d'épices. Enfin, de maturité tardive, le Petit Verdot complétera cette palette aromatique. Ainsi naît le Grand Vin de Château du Tertre, reflet de toute l'âme de son exceptionnel terroir….

La vinification :
Cuves : Béton, Bois et Inox
Maîtrise des températures : Thermorégulation
Remontage : varie en fonction des lots
Température de fermentation : 25°C
Temps de cuvaison : 25 à 30 jours
Pressurage : pneumatique horizontal
Teneur moy. en alcool : de 13 % à 13,5 % alc./vol.
Sélection : parcellaire, selon l'âge de la vigne et les terroirs
L'élevage :
Type de barrique : 100 % barriques de chêne français (grain
fin et chauffe moyenne)
Age des barriques : 45 % barriques neuves , 55 % barriques
d'un vin
Durée de l'élevage :15 à 17 mois
Soutirage : Tous les 5 mois à la bougie
Collage : Albumine d'oeuf