LUNA - Nero d'Avola - 0.75 L

Cépage :
100% Nero d'Avola Terre sicilienne IGT
alcool : 13% vol.
Zone de production
Salaparuta, 300-400m d'altitude face au sud-est.
Taille de la vigne : Guyot
Rendement à l'hectare
70 hl / hectare
vinification :
La récolte est effectuée à maturité phénolique, on laisse macérer pendant 12-15 jours à 26C°.
Après soutirage, le vin est vieillie en acier inoxydable pendant environ 4 mois. Une partie est vieilli en fûts de chêne. Le processus se termine alors avec le vieillissement en bouteille.

Notes de dégustation :
Couleur rouge rubis, sombre et intense. Le nez présente des notes fruitées.
En bouche il offre une belle rondeur, de la structure et des tanins soyeux.
Belle persistance sur une finale fruitée.

Accords mets :
Parfait avec des pâtes au pesto, viande rouge grillée et pizza.