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Coteau de Peissy | 1er Cru Rouge - 075 L 2020
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Coteau de Peissy | 1er Cru Rouge - 075 L 2020

Château de Choully
Appellation d'Origine Contrôlée 1er Cru

Origine : Château de Choully 1er Cru AOC

Altitude : 490 m

Terroir : Terre molassique

Cépages : Merlot, Cabernet Franc

Méthode de taille : Guyot

Rendement à l'hectare : 55 hl/ha

Vinification : Vendangé mi-octobre, macération pré-fermentaire à froid, cuvage traditionnel. Elevage 12 mois en barriques de chêne français

Degré alcoolique : 13,5% vol.

Aspect : Robe profonde, grenat intense

Nez : Fruits rouges, pruneau, fève de cacao, cèdre

Bouche : Rond et chaleureux, sureau, amande douce, cacao, bois de cèdre. Tanins fins et soyeux

Gastronomie : Pavé de boeuf à la moelle, carré d'agneau à la provençale, vacherin Mont d'Or, fromage de chèvre affiné, bleu de Gex

Consommation : Dès maintenant et pendant 5 ans, ouvrir la bouteille 1h avant le service

Température de service : 16-18 °C

2_10_14523
26,90 CHF

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Pays
Suisse
Cépage
Merlot, Cabernet-Franc
Type
Rouge
Format
75cl.
Accord Mets et Vins
Viandes Rouges, Chasse, Fromages
Bio
Non
Température de service
16 / 18°C
Alcool Vol.%
13,5%
Potentiel de garde
5 à 7 ans
Terroir
Terre molassique - Alt. 490 M
Accord Mets & Vins détaillé
Pavé de boeuf à la moelle, carré d'agneau à la provençale, vacherin Mont d'Or, fromage de chèvre affiné, bleu de Gex
Méthode de taille
Guyot
Vinification
Vendangé mi-octobre, macération pré-fermentaire à froid, cuvage traditionnel
Elevage
Elevage 12 mois en barriques de chêne français
Rendement
55 hl/ha
Robe
Robe profonde, grenat intense
Nez
Fruits rouges, pruneau, fève de cacao, cèdre
Dégustation
Rond et chaleureux, sureau, amande douce, cacao, bois de cèdre. Tanins fins et soyeux
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