LES CHAMPAUVINS | Côtes du Rhône - 0.75 L 2016
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LES CHAMPAUVINS | Côtes du Rhône - 0.75 L 2016

GRAND VENEUR « Les Champauvins » représentent 34 ha classés en Côtes du Rhône...mais dont les parcelles sont situées en bordure nord de l'AOC Châteauneuf du Pape.
Un petit chemin de cailloux servi à l'époque de délimitation entre « Les Champauvins » et Châteauneuf du Pape. Le sous-sol est constitué de molasse marine et de galets roulés (diluvium alpin). En surface, la quantité de galets impressionne comme en témoigne la photo ci-contre. Ces cailloux accumulent la chaleur le jour (un galet au soleil atteint 55°C en été) et la restitue aux pieds de vignes la nuit.
Cette source de chaleur permet aux raisins d'atteindre des maturités optimales.

Il y a quelques années, le journaliste Robert Parker n'a pas hésité à le baptiser ..."baby Chateauneuf"...

Encépagement
70% Grenache noir,
20% Syrah,
10% Mourvèdre.
En stock
11,90 CHF

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Pays
France
Cépage
Mourvèdre, Grenache, Syrah
Type
Rouge
Format
75cl.
Accord Mets et Vins
Fromages, Viandes Rouges
Bio
oui
Température de service
16 / 19 C°
Alcool Vol.%
14%
Potentiel de garde
3 / 5 ans
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves inox avec pigeages réguliers. Cuvaison de 18 jours.
Elevage
Elevage des grenaches en cuves et des Syrah/Mourvèdre en fûts de chêne de 3-4 ans. Mise en bouteille après 12 mois.
Robe
Couleur rouge grenat intense.
Nez
Ce Côtes du Rhône « exceptionnel » dévoile des arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices qui sont typiques de l’expression de son Terroir.
Dégustation
La bouche est ample, suave, avec une structure tannique très serrée mais fondue, comme enrobée par la rondeur du Grenache. La finale est persistante sur des notes légèrement épicées de poivre et de réglisse.
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