BONVIN - Cuvée 1858 Blanc - 0.75 L 2021

Bonvin 1858 est la plus ancienne maison de vins du Valais. Elle a grandement contribué à la notoriété des vins suisses et plus particulièrement de l'appellation d'origine contrôlée Valais.

Charles Bonvin cultive 23.5 hectares de vignes sur les meilleurs coteaux du Valais central : des vignes en terrasses, exposées plein sud, des sols arides de schistes calcaires, s'exprimant dans la remarquable minéralité de ses vins.

La situation exceptionnelle des domaines Bonvin alliée à la qualité des hommes, tant au niveau de la vigne qui applique les techniques de la production intégrée qu'au niveau de la cave qui dispose d'installations techniques modernes, explique le succès que connaissent ces vins au nom prédestiné.

Les distinctions obtenues dans les concours ainsi que le titre de Cave Suisse de l'Année, obtenu en 2014, témoignent d'un savoir- faire artisanal affiné sur plus de 150 millésimes.

En 1992, la maison Bonvin s'associant à Philippe Varone Vins a fondé Les Celliers de Sion pour développer des synergies. Aujourd'hui, ces deux partenaires intensifient leur collaboration en créant une force de vente commune et en créant le premier Oenoparc de Suisse au pied du spectaculaire vignoble en terrasses. Les Celliers de Sion, dirigés par David Héritier, se profilent comme un lieu de rencontre privilégié entre consommateurs et artisans de la vigne et du vin.

Gamme
Super Valaisans

Cépages
Petite Arvine, Heida, Amigne

Dégustation
vin de classe créé en l'honneur des fondateurs de l'entreprise en 1858. Provenant de vieilles vignes de cépages autochtones, les raisins sont vendangés séparément avant de subir une macération pré-fermentaire. La fermentation et l'élevage sur fines lies se font ensuite en fûts de chêne neufs. Elégant et dense à la fois, notes fruitées expressives, ample et complexe en bouche, vin charnu.

Accords Gourmands
vin de gastronomie, mets fins et poissons, viandes blanches, fromages et aussi simplement pour le plaisir de boire un grand vin blanc.