HAUT- LIROU | Classic Rouge - 0.75 L 2021
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HAUT- LIROU - Classic Rouge - 0.75 L 2021

Le Domaine Haut-Lirou : un vignoble au coeur du Pic Saint-Loup

Situé sur la commune de Saint Jean de Cuculles (20km au Nord de Montpellier), le Domaine Haut-Lirou est un vignoble familial détenu par la famille Jean-Pierre RAMBIER depuis plus de cinq générations.

Nichés au coeur de la garrigue, les 105 hectares de vignes s'étendent sur les pentes calcairo-argileuses du Pic Saint-Loup.

Domaine historique de l'appellation, le vignoble se déploie, pour une partie sur les pentes douces du Pic Saint-Loup, où l'altitude moyenne est de 150 mètres. L'autre partie est située sur des calcaires durs à 250/300 mètres d'altitude en défriches et en terrasses sur les pentes Sud du Pic Saint-Loup. Le sol est pauvre et caillouteux.

Le climat est chaud, bénéficiant d'entrées maritimes et d'une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit durant la maturation des baies.
Tous les éléments sont réunis afin de produire des vins méditerranéens de la plus haute qualité.
6_PIC_75RGE
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12,00 CHF

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Pays
France
Cépage
Grenache, Syrah
Type
Rouge
Format
75cl.
Accord Mets et Vins
Viandes, Légumes, Riz & Pâtes
Terroir
Terrasses situées sur les pentes calcaires du Pic Saint-Loup au coeur de la garrigue, à 250 mètres d’altitude.
Accord Mets & Vins détaillé
Brochettes, gratin de courgettes, petits farcis, charcuterie, magret de canard aux figues fraîches, chèvre ou brie. Peut se boire frais.
Vinification
Récolte manuelle pendant la journée, vendange triée et égrappée en cave. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°C maxi). Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation: remontages, délestages, ou pigeages
Elevage
Elevage en cuve inox pendant 8 mois.
Rendement
45hl/ha
Robe
Une robe rouge soutenue, aux reflets violines
Nez
Un nez mentholé, aux notes de garrigue, cerises noires, griottes et terre fraîche.
Dégustation
Une belle fraîcheur en bouche ; Une très belle expression du terroir Pic Saint-Loup.
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