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LES FAUNES - Pinot Noir 0.70 L AOC Genève - Dardagny - Mistral Monnier
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Cultivé depuis longtemps en Bourgogne, le Pinot Noir est un des grands cépages français qui a su bien s'adapter au climat genevois.
Il donne en général des vins peu colorés et peu tanniques mais d'une grande finesse. La culture de ce cépage est difficile car, sensible à de nombreuses maladie, il nécéssitera beaucoup d'attention de la part du vigneron et beaucoup d'indulgence de mère nature.
Dégustation :
Au nez : les notes principales sont la cerise et la mûre.
En bouche : le Pinot donne des vins plus fins que le Gamay avec des arômes de cerise. Les tannins sont souples mais présents.
Il donne en général des vins peu colorés et peu tanniques mais d'une grande finesse. La culture de ce cépage est difficile car, sensible à de nombreuses maladie, il nécéssitera beaucoup d'attention de la part du vigneron et beaucoup d'indulgence de mère nature.
Dégustation :
Au nez : les notes principales sont la cerise et la mûre.
En bouche : le Pinot donne des vins plus fins que le Gamay avec des arômes de cerise. Les tannins sont souples mais présents.
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