QUINTA DO SEIVAL - Miolo - 0.75 L 2018

Vin de garde rouge élaboré à partir de raisins de Cabernet Sauvignon cultivés dans ses propres vignobles situés dans la région de Campanha Gaúcha. Il s'agit d'un Cabernet Sauvignon de la région chaude avec un arôme de fruits mûrs, structuré en tanins élégants, laissant en bouche une sensation agréable et veloutée avec une longue persistance.

Référence 10_BRE_6720

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Détails du produit
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Pays: Brésil
Cépage: Cabernet-Sauvignon
Type: Rouge
Format: 75cl.
Accord Mets et Vins: Volailles, Fromages, Chasse, Viandes Rouges, Charcuterie, Viandes, Plat régionaux ou d’ailleurs
Bio: Non
Température de service: 16 / 19 C°
Alcool Vol.%: 14.5%
Potentiel de garde: 5 / 10 ans
Terroir: Sol: Topographie plate sablonneuse - Climat: chaud et humide
Accord Mets & Vins détaillé: viandes succulentes, picanha, filet mignon, agneau, sanglier, porc avec garnitures sucrées, nouilles ragú, baião de dois, buchada de bode, barreado , carioca feijoada, pizzas à la viande et fromage à pâte dure affinée.
Vinification: Macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours; - Fermentation alcoolique et macération à une température contrôlée de 25 à 30 ° C, avec gestion appropriée de l'extraction polyphénolique par pompage ouvert, fermé, pigeages et délestages;
Elevage: Elevage en fûts de chêne américain. puis mise en bouteille sans filtration
Robe: Intensité de teinture élevée et teinte rouge rubis et violet.
Nez: Arôme fruité avec une grande complexité aromatique, avec des fruits rouges, du cassis, bien intégré au chêne.
Dégustation: Bouche structurée en tanins élégants, avec une agréable sensation de velours et une longue persistance.