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J. MOREAU - Chablis AOC 1er Cru les vaillons 0.75 L 2021(Chardonnay) Vignoble du Chablisien
Connaissance - Précision - Patience
Depuis sa création en 1814, J. MOREAU & Fils, une des plus anciennes maisons de Chablis, a construit son développement et sa notoriété en conservant ses valeurs et sa démarche qualitative à travers les siècles.
Une connaissance pointue des sols et sous-sols du Chablisien permet à J.MOREAU & Fils d'identifier chaque nuance, chaque caractère des différents terroirs, pour en révéler, à chaque millésime toute la complexité et la richesse.
Chez J.MOREAU & Fils un jour en cave est aussi important qu'un jour dans la vigne. C'est en donnant du temps au temps, avec des vinifications séparées pour conserver son approche d'orfèvre dans la sélection parcellaire, de la précision et du respect dans l'élevage long sur lies de ses grands vins, que la Maison est aujourd'hui internationalement reconnue comme l'une des grandes signatures de Chablis.
Depuis sa création en 1814, J. MOREAU & Fils, une des plus anciennes maisons de Chablis, a construit son développement et sa notoriété en conservant ses valeurs et sa démarche qualitative à travers les siècles.
Une connaissance pointue des sols et sous-sols du Chablisien permet à J.MOREAU & Fils d'identifier chaque nuance, chaque caractère des différents terroirs, pour en révéler, à chaque millésime toute la complexité et la richesse.
Chez J.MOREAU & Fils un jour en cave est aussi important qu'un jour dans la vigne. C'est en donnant du temps au temps, avec des vinifications séparées pour conserver son approche d'orfèvre dans la sélection parcellaire, de la précision et du respect dans l'élevage long sur lies de ses grands vins, que la Maison est aujourd'hui internationalement reconnue comme l'une des grandes signatures de Chablis.
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- Pays
- France
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Blanc
- Format
- 75cl.
- Accord Mets et Vins
- Poissons, Fromages, Viandes Blanches
- Bio
- Non
- Température de service
- 12 / 14 C°
- Potentiel de garde
- 5 ans
- Accord Mets & Vins détaillé
- poisson à chair grasse (saumon,thon) ou une volaille. Il s'accordera également parfaitemment avec la cuisine exotique ou asiatique. Pour les fromages, préférez les chèvre secs, le Beaufort, le Comté ou encore les Cheddars affinés., Idéal sur des poissons légèrement épicés, des viandes blanches rôties ou grillées.
- Rendement
- 58 hl/ha.
- Robe
- Belle couleur claire, or pâle aux reflets verts.
- Nez
- Le nez frais, vif et minéral, offre des arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs blanches comme l'acacia, de beurre et d'épices.
- Dégustation
- En bouche, c'est un vin d'une parfaite finesse, à la personnalité unique et facilement reconnaissable., Sous sa robe assez claire, or pâle ou or vert. Le vin est structuré et long en bouche. Du plus minéral, fermé dans sa jeunesse, au plus floral, qui développe des arômes tout en finesse et en subtilité au fil des crus, le Premier Cru enchante le palais
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