Château CHASSE SPLEEN - 0.75 L 2024

Le Château Chasse-Spleen est un domaine viticole de 105 hectares situé à Moulis-en-Médoc, classé parmi les Crus Bourgeois Exceptionnels. Le vignoble est implanté sur des sols de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries, offrant un terroir idéal pour la culture des cépages bordelais .


Appellation : AOC Moulis-en-Médoc
Cépages : 73 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 7 % Petit Verdot
Alcool : Environ 13,5 % vol.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuves inox et ciment thermo-régulées, macération d'environ un mois, élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne renouvelées à 40 % chaque année .

Nez
Le nez du Château Chasse-Spleen 2024 offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, accompagnés de notes florales de rose fraîche et d'épices légères .

Bouche

En bouche, ce vin présente une attaque franche et nette, suivie d'une texture soyeuse et volumineuse. Les tanins sont fins et élégants, soutenant une finale longue et persistante autour de la cerise noire .

Accords Mets et Vin

Le Château Chasse-Spleen 2024 s'accorde parfaitement avec des mets tels que :

Côtelette d'agneau grillée
Paleron de boeuf braisé
Poêlée de légumes anciens
Civet de chevreuil rôti en croûte de cacao

Potentiel de Garde

Ce millésime présente un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement jusqu'en 2034 et au-delà pour les amateurs de vins bien structurés .