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LA SERINE rouge - Côte Rotie AOP - 0.75 L. 2020
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LES CARTES EN MAINS

La nature

Situé sur la rive droite du Rhône, face au levant, le vignoble se caractérise par a verticalité de ses pentes. Ici on est
autant terrassier que vigneron ! Les parcelles sont orientées au sud, un ensoleillement bénéfique aux vignes
qui restent à l'abri des vents du nord. Mais quel travail en altitude !

La main de l'homme

Ici tout est vertical ! Pour faciliter le travail des vignes, les Syrahs, principal cépage, sont conduites en
échalas. Tout est donc manuel : travail des sols, conduite du végétal et vendanges. Chaque verre se méritera.

Caractère et potentiel
Profil organoleptique : de la robe rouge profond se dégagent des arômes de framboise mêlés d'épices, la bouche est sur la truffe et les fruits secs, le cuir et le cacao. C'est
l'appellation la plus au nord de la vallée. Un extrémisme
que l'on retrouve dans les vins produits : finesse, densité, puissance, les superlatifs ne manquent pas pour
décrire le Côte-Rôtie.
6_VROG_0054666
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Pays
France
Cépage
Syrah
Type
Rouge
Format
75cl.
Accord Mets et Vins
Viandes Rouges, Chasse
Bio
Non
Température de service
16 / 18°C
Alcool Vol.%
14,5 %
Potentiel de garde
10 ans
Terroir
Micaschistes et Gneiss, roche brune.
Vinification
Remontages quotidiens et pigeages en fin de fermentation et au cours de la cuvaison
Elevage
Élevage : Elevage en cuve béton.
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