RESALTE Expresion (Reserva) - 0.75 L 2011
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Coup de coeur

RESALTE Expresion (Reserva) - 0.75 L 2011

45,25 CHF
TTC
Un vino de producción limitada, solo elaborado en grandes añadas.

Procedente de viñedos que de media superan los 40 años. Pequeñas parcelas cuidadosamente cultivadas, conducidas en vaso, con rendimientos muy bajos y de una alta calidad, de una gran potencia aromática y una excepcional concentración.

Elaborado en pequeños depósitos y con intensos remontados por gravedad durante todo el proceso de maceración y fermentación para extraer todo el potencial que nos ofrece el viñedo. La maceración en frío de unos 5 días a 8º C, más la fermentación y la maceración postfermentativa nos dan en total una maceración que está en torno a los 25 días. Posteriormente el vino hace la fermentación maloláctica en barricas nuevas, con constantes batonages con el objetivo de incrementar la untuosidad e integrar y equilibrar las sensaciones fruta –madera.

La crianza de Resalte Expresión se realiza en barricas nuevas de las mejores toneleras, 90% francés y resto en americano consta de 18 meses, durante el cual se realizan trasiegos periódicos que nos ayudarán a oxigenar y limpiar el vino, ayudando a una mayor integración y aumentando las sensaciones de complejidad del mismo.

Fase visual: rojo intenso, oscuro, ribete azulado, limpio y brillante.
Nariz: Muy expresivo, fruta madura , grosellas, moras, regaliz, cacao.
Boca: Concentrado, sedoso, equilibrado, fresco, taninos muy pulidos, maduros. Muy largo y sabroso.

Decanter 98 puntos:
"Nariz intensa a mora, cereza madura, clavo de olor y especias con fruta negra dulce y madura en boca, con algunas notas de roble tostado. Gran concentración y frescura"
Quantité

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  • La livraison est toujours gratuite sur Genève. (Autres régions frais de port Vinolog) La livraison est toujours gratuite sur Genève. (Autres régions frais de port Vinolog)
  • Conditions de stockage GARANTIES - Température et Hygrométrie contrôlés.

Les bouteilles comportant un éventuel défaut sont échangées (Exept. Grands Crus Classés et Champagnes) Conditions de stockage GARANTIES - Température et Hygrométrie contrôlés. Les bouteilles comportant un éventuel défaut sont échangées (Exept. Grands Crus Classés et Champagnes)
  • Besoin de conseils ? N'hésitez pas à appeler Gregory, conseiller en sommellerie diplômé de l'école d'ingénieur de Changin.
Tél. 079 745 21 47 Besoin de conseils ? N'hésitez pas à appeler Gregory, conseiller en sommellerie diplômé de l'école d'ingénieur de Changin. Tél. 079 745 21 47
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8_RDD_182

Fiche technique

Pays
Espagne
Cépage
Tempranillo
Type
Rouge
Format
75cl.
Accord Mets et Vins
Chasse, Viandes Rouges, Fromages
Bio
Non
Température de service
16 / 19 C°
Alcool Vol.%
15%
Potentiel de garde
10 / 15 ans
Notes de Dégustation
Bouquet expressif de fruits mûrs, de cassis, de mûres, réglisse et cacao. La bouche est concentrée, soyeuse, équilibrée, fraîche avec des tanins tendres et une belle longueur.
Elevage
18 mois en barrique française et américaine , 18 mois en barrique française et américaine
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