CLOS DU CHÂTEAU | Aligoté - 0.75 L
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CLOS DU CHÂTEAU - Aligoté - 0.75 L

Aligoté de Choully
AOC Genève
Clos du Château

Terroir : Commune de Satigny/Choully ; Terre argilo-limoneuse, molasse ; altitude 400-500m

Viticulture : Mode de taille Guyot basse ; Rendement : environ 750hl/ha

Vinification : Vinification en blanc classique, FA basse température

Œil : Jaune d'or, légèrement ambré
Nez : Fruité, citronné, expressif
Bouche : Frais et rond, arômes d'agrumes (citron)
Accords : Apéritif, poissons, viandes blanches

2_2_1001075
En stock
13,25 CHF
TTC

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Pays
Suisse
Cépage
Aligoté
Type
Blanc
Format
75cl.
Accord Mets et Vins
Poissons, Apéritif, Volailles
Bio
Non
Température de service
12 / 14 C°
Potentiel de garde
2 ans
Terroir
Forte densité de plantation (10 000 ceps/ha) : mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
Vinification
Stabulation à froid du moût pour favoriser l’extraction des arômes du fruit. Fermentation en cuve. Elevage sur lies fines pour complexifier la palette aromatique et apporter de la sucrosité.
Robe
Robe brillante, jaune pâle à reflets verts.
Nez
Doté d’arômes fruités subtils d’agrumes. La bouche est ronde et gourmande aux notes de fruits blancs.
Dégustation
Elle est équilibrée, grâce à la fraîcheur et à la vivacité naturelle de ce cépage bourguignon.
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