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Château LAROQUE - 0.75 L 2015
Saint-EmilionDepuis le XIIe siècle, le Château Laroque occupe un terroir historique,
assemblage de roche calcaire et de fines argiles, admirablement
situé sur les coteaux et le plateau culminant de Saint-Emilion
VIGNOBLE 61 hectares de vieilles vignes de sélection massale (merlots et cabernets de plus de 50 ans).
RÉCOLTE Vendanges manuelles respectueuses des différents climats (récolte par unité de terroir et de maturité).
Merlots cueillis le 3, du 5 au 10 et le 12 octobre Cabernets le 12 octobre
VINIFICATIONS Vinifications parcellaires en cuves béton et inox de petite taille.
Extraction douce mixte par pigeage et remontage. Macérations protectrices (préservation aromatique) visant plus de chair et d'éclat aromatique.
ELEVAGE Elevage réducteur sur lies fines pour partie en barriques et pour partie en cuve : 1er soutirage au bout de 3 à 4 mois d'élevage, 2nd au cours de l'hiver suivant, avant mise en bouteille.
Mise en bouteilles les 22 et 23 mai 2017.
assemblage de roche calcaire et de fines argiles, admirablement
situé sur les coteaux et le plateau culminant de Saint-Emilion
VIGNOBLE 61 hectares de vieilles vignes de sélection massale (merlots et cabernets de plus de 50 ans).
RÉCOLTE Vendanges manuelles respectueuses des différents climats (récolte par unité de terroir et de maturité).
Merlots cueillis le 3, du 5 au 10 et le 12 octobre Cabernets le 12 octobre
VINIFICATIONS Vinifications parcellaires en cuves béton et inox de petite taille.
Extraction douce mixte par pigeage et remontage. Macérations protectrices (préservation aromatique) visant plus de chair et d'éclat aromatique.
ELEVAGE Elevage réducteur sur lies fines pour partie en barriques et pour partie en cuve : 1er soutirage au bout de 3 à 4 mois d'élevage, 2nd au cours de l'hiver suivant, avant mise en bouteille.
Mise en bouteilles les 22 et 23 mai 2017.
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- Pays
- France
- Appellation
- Saint-Emilion
- Cépage
- Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon
- Type
- Rouge
- Format
- 75cl.
- Accord Mets et Vins
- Chasse, Fromages, Viandes Rouges
- Bio
- Non
- Température de service
- 16 / 19 C°
- Alcool Vol.%
- 14,5 %
- Potentiel de garde
- 10 ans
- Terroir
- Plateau d’argiles châtains et rouges sur calcaire à astéries
- Vinification
- Vinifications parcellaires en cuves béton et inox de petite taille.
- Elevage
- E Elevage réducteur sur lies fines pour partie en barriques et pour partie en cuve
- Distinction
- JAMES SUCKLING / 91
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